去腥用什么白酒?

去腥通常用的是黃酒，料酒，白酒和啤酒也有去腥味的功能。 比如燒魚去腥還可以用以下佐料： 首先，要說的是蔥。蔥有大蔥和小蔥之分，大蔥偏甜，小蔥比較香，兩種都可以作為做腌制魚時(shí)的佐料，不論是腌魚和燒魚，都可以很好的去腥味，還能加入蔥香味。 然后，是大蒜。大蒜是最常見的去腥味的佐料，還能讓魚有蒜香，另外還有消毒作用，生魚片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。 還有就是生姜，煎魚的時(shí)候，先用生姜把鍋擦一下，可以避免粘鍋，而在燒魚時(shí)放入少量生姜，也可以去腥味。 醋也是常用來去腥味的調(diào)料，燒魚時(shí)放些醋，可以很好的去腥，還能讓魚有醋香味。 接下來是白糖，這個(gè)用的人并不多，但糖確實(shí)也能去腥味，放少量的白糖除了可以去腥味，還能起到很好的提鮮作用。 再然后就是干辣椒，這個(gè)主要是以辣味蓋住腥味，做香辣魚時(shí)最好用。 另外還有料酒或者是白酒，酒一向都是去腥的好調(diào)料，只不過忌酒的話就不要使用。 還有紫蘇，紫蘇在有些地方不常見，它除了可以去魚腥，還能去其他海鮮的腥味，除此之外還有很好的藥用價(jià)值。 陳皮雖然常見，但也很少人用來去魚腥味，其實(shí)陳皮去魚腥味特別好，除了去腥，還有清新香甜的味道。

白酒可以去肉腥嗎?

白酒是可以去肉腥的，特別是平常做羊肉湯的時(shí)候，羊肉放點(diǎn)白酒進(jìn)去去腥效果特別好，首先羊肉一定要抄下水，水開后去血沫，關(guān)火，再把羊肉放籃子里沖洗，再用冷水下鍋，放幾片老姜片，再加入白酒，大火開后轉(zhuǎn)小火燉個(gè)一二個(gè)小時(shí)，湯汁味濃香，完全沒有一點(diǎn)肉腥味。

白酒可以去肉腥嗎?

我認(rèn)為白酒可以當(dāng)調(diào)料酒使用。和白醋共同使用時(shí)，去除腥味的的效果特別好。白酒只需要放很少一點(diǎn)點(diǎn)，就可以取得效果，放多了，污染菜的口味兒。 白酒酒精度相對于料酒而言較高，大部分都在百分之五十七左右，乙醇的含量也就過高，雖然能去除肉的腥味，但它已經(jīng)破壞了肉的蛋白質(zhì)。

白酒可以去肉腥嗎?

可以 白酒一般是可以去腥味的。白酒中含有乙醇，具有一定的揮發(fā)性和溶解性，可以將肉里面的化合物溶解，去除肉類的腥臭味，吃起來不會(huì)特別油膩，口感和口味比較好，不過白酒的乙醇含量比較高，去腥時(shí)不要倒太多。 酒味是可以去除腥味，有些沸點(diǎn)低而不呈堿性的腥味物質(zhì)，不能采用中和法去腥時(shí)，可利用酒精對腥味物質(zhì)的溶解和揮發(fā)性能，將魚、肉類中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加熱后一并揮發(fā)除去腥臭味，這樣腥味就會(huì)去除的很徹底。

白酒可以去肉腥嗎?

白酒是可以去腥的，除了去腥味白酒還可以用來防止發(fā)霉、除掉臭味、解除冰凍、防止小蟲等。 如果家中久放的衣物有霉味或者鞋柜子里面的鞋子有異味，可以噴灑一點(diǎn)白酒，不用太多，就可以達(dá)到去除霉味和臭味的效果。白酒除了這些主要是飲用的，喝酒時(shí)候不要喝太多，到量了就好。 要是單獨(dú)的去腥味，最好用料酒，從成本上和效果上都比白酒合算。

白酒可以去肉腥嗎?

人們用來燒菜的酒通常被稱為料酒。料酒中主要含有大量的氨基酸、有機(jī)酸和多種維生素，可以去除魚的腥味、或是肉類的腥味，增加菜的香氣，可以說是炒菜不可缺少的調(diào)味品之一?？僧?dāng)你在清洗肉類時(shí)，手上就會(huì)留下特有的腥味，那么這時(shí)候白酒的功效就開始有了。 平時(shí)我們煮飯時(shí)都會(huì)接觸到魚類、雞肉之類的食物，那么手上就會(huì)留下異味，特別難去除，那么這個(gè)時(shí)候就可以用到白酒了。 我們只需在手心倒一點(diǎn)白酒后快速的相互揉搓，一直搓到手心發(fā)熱，白酒蒸發(fā)后就好了，這個(gè)時(shí)候手上的異味也會(huì)隨之消失，然后再用清水沖洗一下就好了。